铁锅玉米饼是一道美味可口的食品，主要成分是玉米粉和水。以下是制作铁锅玉米饼时的和面步骤：
1. 准备好玉米粉和水，按照比例普遍为2:1，即2份玉米粉加1份水。
2. 将玉米粉倒入碗中，逐渐加入水，用手或勺子搅拌均匀，直到形成一团湿润的面团。如果感觉面团太干，可以再加一些水。
3. 如果需要给玉米饼增加口感和变得更加松软，可以加入一些小苏打或泡打粉，这样可以促进泡沫的生成，使饼更加蓬松。
4. 接下来，将面团平铺在案板上，并用刀子分成几份，然后将每份面团揉成一个圆球状。
5. 在铁锅里倒上少量油，开火加热，当油被加热到适当的温度后，将面团放入热的铁锅中。
6. 饼烤到两面金黄，表面出现少量焦痕，取出即可食用。
以上就是制作铁锅玉米饼时的和面方法，制作好的铁锅玉米饼口感香脆，营养丰富，是一道很受欢迎的美食。
