1. 材料：豆角、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、醋、老抽、白糖、盐、香油等。
2. 准备工作：洗净豆角，去除头尾及两侧的硬皮，切成细条，用水焯烫后捞出备用；干辣椒用剪刀剪成小段，去除籽粒，将花椒和干辣椒一起炒香备用；葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪过程：(1) 在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香；(2) 加入干辣椒和花椒炒香；(3) 将焯烫好的豆角倒入锅中，加入老抽、盐、白糖、少量清水，慢火翻炒；(4) 离火前倒入适量的醋，拌匀后淋上香油。
4. 注意事项：时间不宜过长，不然会导致豆角过软过糯；如果口感不够酸辣可适量增加醋的量；也可根据个人口味加入适量的辣椒油。
5. 成品特点：酸辣豆角口感清爽，豆角口感鲜嫩，有酸辣味道和香气，是一款下饭好菜。
