煮鸡蛋需要用冷水还是热水一直都是一个比较普遍的问题，不同的人有不同的看法。
有些人认为应该用冷水煮鸡蛋，原因是：
1. 初始温度低可以减少鸡蛋裂开的概率。将鸡蛋放入已经热了的水里会导致鸡蛋外壳很快变热，而鸡蛋内部温度升高得比较缓慢，这样引起的一些压力变化可能会导致鸡蛋裂开。
2. 煮出的鸡蛋容易去壳。鸡蛋通过先用冷水煮再慢升温的方式加热，可以让其内部的鸡蛋白和蛋黄比较均匀地凝固，并且较容易剥壳。
但是，也有其他人认为应该用热水煮鸡蛋，原因是：
1. 节省时间。用冷水煮鸡蛋需要更长的时间，而煮鸡蛋的过程中水的温度升高也比较缓慢，不如用热水效率更高。
2. 能够更好地煮熟鸡蛋。有些人认为用热水煮鸡蛋可以更好地煮熟鸡蛋，因为煮鸡蛋的过程中温度升高得更快。
其实，这个问题目前还没有最终答案，不同的人可能有不同的煮鸡蛋方法和体验，选择什么样的方法要根据自己喜好和习惯来做出选择。
