芦笋的外层皮肤主要是由较厚的纤维组成，不易消化。因此，削除芦笋的外层皮肤可以提高烹饪效果，让芦笋更加柔软嫩滑，并且容易被身体吸收。
以下是几种削除芦笋外层皮肤的方法：
1. 使用削皮刀：将芦笋洗净后，使用削皮刀沿着芦笋的外边缘一点点地将皮肤削掉。
2. 用手掰断：在芦笋末尾处轻轻地弯曲，使其直接折断。这种方法适合比较嫩的芦笋，只需将末端的硬皮切掉即可。
3. 冲洗去皮：用流动的水冲洗芦笋，然后用手轻轻摩擦，让外层皮肤脱落。
4. 晒干去皮：将芦笋摆放在阳光下晾干，再用手揉搓，外层皮肤会比较容易掉落。
无论哪种方法，切记不可过度削除皮肤，以免损失芦笋的营养成分。
