1. 检查过期日期：首先，需要检查鸡蛋的过期日期。通常来说，超过过期日期的鸡蛋不建议食用。
2. 判断新鲜程度：即使鸡蛋已经过期了，也有可能仍然很新鲜。可以用一些方法来判断是否可以继续食用。例如，可以把鸡蛋放在盆中，如果它不浮起来，则说明它仍然很新鲜。
3. 闻气味：可以通过闻鸡蛋的气味来判断它是不是还可以食用。如果鸡蛋发出怪味，那么就表示它已经腐败了，不能再食用。
4. 挑选储存方式：如果想要让鸡蛋保存更长时间，要选择合适的储存方式。例如，将鸡蛋放在冰箱中，并且保持干燥，可以延长鸡蛋的保质期。
总的来说，如果鸡蛋已经过了过期日期，但仍然很新鲜，没有异味，就可以继续食用。但是，为了安全起见，最好还是遵循食品安全规定，不要食用已经过期的鸡蛋。
