1. 姜薯是指含有淀粉的热带植物的块茎，如马铃薯、甘薯等，可以用于烹饪和食用。
2. 姜薯在贮藏和保存上需要注意，一些保鲜方法能够延长姜薯的保质期。如将其存放在干燥通风的地方，避免暴晒和潮湿，并且要定期检查姜薯的状态。
3. 如果姜薯放久了，可能会出现发芽和软化的情况，这时候要区分情况来看。如果只是少量发芽，并且没有变质，可以把发芽处切掉后继续食用；如果已经严重变质或者出现霉斑等问题，建议不要食用。
4. 姜薯在保存后，经过一段时间可能会出现口感和营养价值下降的情况，所以尽量在新鲜状态下食用，从而最大程度地发挥其营养价值。
5. 最好不要将姜薯放在冰箱内保存，因为冰箱的低温环境可能会导致其变黑、变硬、失去口感。当然，如果姜薯已经煮熟，可以将余下的部分放入冰箱内尽快食用。
