海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品。但是，如果海参放久了，就会出现变质的情况，可能会产生有害物质。因此，在考虑是否可以食用放久的海参时，应该注意以下几点：
1. 海参是否变质：放久的海参容易变质，出现异味、变色等情况。如果海参发生了变质，不要食用。
2. 是否合理储存：如果长时间放置在室温下或潮湿环境中，海参容易变质。建议在密封的袋子或罐子中放置在冰箱内冷藏保存。
3. 营养价值：经过长时间保存，海参中的营养成分可能会流失。如果放久了的海参没有变质但口感不佳，则可以考虑使用其他方式制作成菜肴，例如海参汤、炒饭等菜肴。
4. 个人健康状况：如果您患有食物过敏或消化系统疾病等问题，建议尽量避免食用放久的海参。
综上所述，放久了的海参仍然可以食用，但需要注意海参是否变质、是否合理储存、营养价值和个人健康状况等问题，避免造成食品安全问题。
