食用油浸出和压榨是提取植物油的两种常见方法，它们有以下区别：
1. 原理不同：浸出是利用溶剂将油脂溶解出来，而压榨则是利用机械力压榨出植物中的油脂。
2. 提取效率不同：浸出对油脂的提取效率较高，相对来说可以得到更多的油脂；而压榨的效率较低，有些植物甚至无法通过这种方法提取到油脂。
3. 质量也不同：一般情况下，浸出获得的油脂品质更好，口感更鲜美，营养价值也更高；而压榨得到的油脂则可能会带有植物纤维、残渣等杂质，质量不如浸出。
4. 工艺难易程度不同：浸出的工艺难度相对较高，需要耗费大量的时间、精力和成本，需要专业的设备和技术支持；而压榨则相对简单，需要的工具和设备也较为普通，不需要太高的技术要求。
总之，食用油浸出和压榨虽然都是提取植物油的方法，但两者在原理、效率、质量和难易程度等方面都存在一定的差异，需要根据不同的需求和实际情况来选择合适的方法。
