吃玉米面饼子是否会胖，其实与个人的饮食习惯和摄入量有关。以下是关于此问题的一些分点回答：
1. 功能膳食纤维含量高：玉米本身就是一种含有功能膳食纤维的食物，因此制作玉米面饼子也能较为充分地保留这方面的营养成分。功能膳食纤维可以增加饱腹感，对控制体重、降低血糖、清理肠道等方面均有益处。
2. 热量较高：由于玉米面饼子通常含有较高的淀粉类物质，因此在热量方面相对较高。如果摄入超过了个人所需，自然也可能导致体重上升。
3. 配料的不同影响结果：玉米面饼子中添加的配料，例如肉类、蔬菜等等都可能会影响最终的热量和营养成分等情况。如果饼子做法比较清淡，或是配菜过多（如辅以丰富的蔬菜），对于身体的影响相对而言可能会更加有益。
总体来说，作为一种普通的主食，即便是吃玉米面饼子，长期保持适量的均衡饮食与运动，也不会造成显著胖大化的问题。
