蒜出芽了还能吃吗

2023-07-02 39阅读

蒜头发芽后仍然可以食用,但是需要注意以下几点:

1. 去除发芽部分。蒜头发芽后,发芽部分会变得苦涩而且容易腐烂,因此要把发芽部分去掉。

2. 注意保存。蒜头的发芽是由于储存不当造成的,因此应该在购买后尽量快的食用,或者将其放到通风干燥的地方保存。

3. 营养价值稍有损失。蒜头发芽后,其中的一些营养物质可能会被消耗殆尽,如维生素C的含量就会下降。

4. 可能含有某些毒性物质。蒜头发芽后则会产生较多的丙烯醛,这种物质有极强的刺激性和毒性,对呼吸道和眼睛有害。因此,建议经过烹饪后再食用。

声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com