烤羊肉串的时间会受到多种因素的影响，例如羊肉的厚度、烤箱的温度、烤箱中层架的高度等等。一般来说，烤羊肉串需要以下步骤和时间：
1. 排酸：将切好的羊肉串在盐水中浸泡10-20分钟，让其排出多余的酸味。
2. 腌制：在羊肉串上均匀涂上腌料，腌制5分钟以上，可增加味道。
3. 烤制：预热烤箱至200度左右，放入羊肉串，烤制20-30分钟左右，直到肉质变色，表面呈焦黄。
4. 翻面：将羊肉串翻转，在另一侧继续烤制20-30分钟左右，直到熟透。
5. 检查：可用筷子插入羊肉串内部，若没有灼热感且有鲜汁渗出，则表示肉熟透了。
总的来说，烤羊肉串大概需要40-60分钟的时间，最好时不时地检查羊肉的熟度以避免过火或不熟。
