阳山县是广东省梅州市下辖的一个县，素有“妇女之乡”的称号。其美食丰富多样，以下是一些代表性的美食：
1. 干烧鸭：这是阳山县的特色菜之一，选用肥嫩的本地土鸭，采用纯手工制作，肉质鲜美，入口滑嫩。
2. 大泡面：大泡面是阳山县的传统特色面食，以圆润的口感、细腻的质感、清香的味道和营养丰富而闻名。
3. 豆角煎蛋：豆角在阳山县十分普遍，煎成蛋后味道回甘，非常好吃，也是当地人家庭餐桌上的一道常见菜品。
4. 拔丝地瓜：这种甜品在阳山县村镇中随处可见，用新鲜地瓜煮熟后切成像薯条一样的形状，炸至金黄，然后裹上外酥内软的糖浆。
5. 红烧猪脚：红烧猪脚汤汁红亮浓郁，入口爽滑无腥味，富有多种微量元素，是养生美食之一。
6. 炸猪鱼：猪鱼是阳山县特产鱼类之一，将其整整一条地深度油炸，外酥里嫩、香脆可口，十分惹味。
以上美食只是阳山县部分美食的介绍，还有很多值得一试的当地特色菜品，来阳山一定不要错过尝试。
