挑选冰冻虾尾需要注意以下几点：
1. 外观：应该选择颜色鲜艳、无斑点或者几乎没有的虾尾，避免选择发黄或者表面有明显划痕的虾尾。
2. 弹性：选择弹性好的虾尾，轻轻按压一下有所回弹的虾尾是质量不错的。
3. 嗅觉：挑选时可以将虾尾近距离闻一闻，如果有异味或发霉味道，那么说明虾尾可能不新鲜或者品质不佳。
4. 包装：在购买的时候尽量选择有生产日期、保质期及生产许可证等详细信息的包装，同时注意包装是否完好无损。
5. 依据用途选择规格：虾尾的不同规格适用于不同的菜肴，选择适合自己需要的规格进行购买。
总之，挑选冰冻虾尾时，应该注意外观、弹性、嗅觉、包装等方面，以便选择到较好的品质和适用的规格。
