面粉算发好了需要根据以下几个方面来判断：
1. 发酵时间：面粉的发酵是一个过程，如果在发酵过程中时间不够长，那么面粉是没有完全发好的。一般来说，常温下发酵时间需要1-2个小时，但是如果在低温环境下，发酵时间可能需要更长。
2. 原材料：面粉的原材料也会影响到它的发酵效果。所使用的面粉必须具有一定的面筋含量，这样才能完成面粉的发酵过程，并且获得更好的口感和质量。
3. 发酵程度：面粉在发酵过程中有一个最佳的发酵程度，这个程度可以根据观察面粉的体积以及摸起来的手感来判断。发好的面粉会有弹性，并且会比较松软，而且体积会增大。
4. 烘焙结构：烘焙的时间和温度也会影响到面粉的发酵效果。如果面粉烘焙的温度过高或者时间过长，那么面粉的发酵效果就会降低，并且容易造成面粉过干或者焦黑。
总之，如果想要判断面粉是否发好了，需要注意以上几个方面的因素，并且结合自己的经验和感觉来做出判断。
