1. 泡水方法。将切好的洋葱放进水里浸泡10~15分钟，然后再使用。
2. 盐水方法。在切洋葱前，先将水加入适量的盐，稍微搅拌均匀。切好的洋葱，放进盐水中浸泡5~10分钟。
3. 用醋水浸泡。将洋葱浸泡在稀释后的醋水里，基本上能去除洋葱味道。稀释比例一般是1：1或1：2。
4. 加热处理。把洋葱快速煮沸或炒熟，以破坏那些产生辣味的化合物，然后再凉拌或其他方式使用。
5. 加柠檬汁。将切好的洋葱淋上柠檬汁浸泡5~10分钟，柠檬汁可以缓解辣味。
6. 混合其他调料。配合其他口感味道强烈的食材混合搭配，如一些酱料（芥末、调和酱等）或者香草调料（牛至、大蒜等）。
7. 冰水治疗。将切好的洋葱浸泡在冰水中，同时用手搓揉，能有效削弱辛辣味道。
