蒸东西应该用小火。
原因如下：
1. 小火可以更好地控制温度，使食物煮熟更加均匀和细腻。
2. 大火易造成水分过快蒸发，导致食物过于干硬或焦糊。
3. 小火可以节省能源，减少燃气或电费的消耗。
4. 对于需要长时间蒸煮的食品，小火可以保持温度稳定，保证熟食的质量和口感。
5. 小火可以避免烹饪时产生冒泡、溢出等问题，保持厨房整洁。
总之，蒸东西使用小火是比较合理的选择。当然，也要根据自己的经验和食材性质来综合考虑。
蒸东西用大火还是小火
蒸东西应该用小火。
原因如下：
1. 小火可以更好地控制温度，使食物煮熟更加均匀和细腻。
2. 大火易造成水分过快蒸发，导致食物过于干硬或焦糊。
3. 小火可以节省能源，减少燃气或电费的消耗。
4. 对于需要长时间蒸煮的食品，小火可以保持温度稳定，保证熟食的质量和口感。
5. 小火可以避免烹饪时产生冒泡、溢出等问题，保持厨房整洁。
总之，蒸东西使用小火是比较合理的选择。当然，也要根据自己的经验和食材性质来综合考虑。
