酸奶彩虹慕斯是一道美味的甜点，制作过程简单易懂。以下是制作步骤：
1. 首先准备所需材料：酸奶、淡奶油、果冻粉、水果、糖等。
2. 将淡奶油打发至7成硬度，记住不要过度打发，否则会影响口感。
3. 将果冻粉或明胶粉用开水溶解，待稍微降温后倒入酸奶中，加入适量的糖拌匀，做成果冻酸奶。
4. 将打发好的淡奶油和果冻酸奶混合在一起，轻轻搅拌均匀。
5. 将制好的彩虹慕斯分装到杯子中，加入切成小块的水果，也可根据自己的喜好选择其他配料。
6. 再次放置到冰箱中，等待慕斯凝固，大约需要1-2小时左右即可食用。
7. 最后，可根据个人喜好再次加上装饰、调味等，本人建议可以加上少许草莓酱或者其他口味的果酱作为点缀，给彩虹慕斯增色不少。
总之，制作酸奶彩虹慕斯其实并不难，只需耐心、细心，就可以做出美味可口的甜点啦！
