1. 食材：火龙果、淡奶油、吉利丁片、饼干碎、白砂糖、牛奶等。
2. 火龙果慕斯的做法：
1) 必要准备：放入冰箱冷藏的搅拌碗。
2) 把新鲜的火龙果切成小块，放入搅拌机中打成泥。将吉利丁片用清水泡软。
3) 然后加入白砂糖和牛奶一起搅拌均匀，备好600ml左右的淡奶油，打发到六分的状态。
4) 在搅拌过程中，逐渐添加融化好的吉利丁片和火龙果泥，慢慢继续打至混合均匀。
5) 然后取出一个模具，内部铺放保鲜膜，铺上饼干碎。
6) 接下来，将搅拌均匀的淡奶油倒入模具中，摆平表面并放冰箱里进行冷藏，至少4个小时。
3. 几个技巧：
1) 淡奶油需要充分打发，否则慕斯口感不细腻，口感欠佳。
2) 吉利丁片最好使用不易出现结块的清水泡软。
3) 模具的大小和形状要根据个人喜好调整。
