干豆皮是很好的食材，有丰富的膳食纤维，可作为食品添加剂、保健品等。如果你使用干豆皮来烹饪食物，这里有一些需要注意的事项：
1. 先将豆皮泡水，这会使豆皮变得更容易煮熟，并且可以去除其中的杂质和泥沙。
2. 将豆皮煮熟之前，应该先用清水洗净，确保豆皮表面没有残留的杂质和污垢。
3. 煮豆皮的时间取决于所需的最终质地。如果你需要豆皮柔软，就要煮20分钟或更长时间。如果你需要豆皮较硬，则煮10分钟即可。
4. 在煮豆皮之前可以添加食盐、姜片等调料，增加豆皮的风味和营养价值。
5. 干豆皮在泡开后并不一定需要进一步煮熟。这取决于你将要用它们来做什么。如果你要做汤或炖菜，可以将泡软的豆皮添加到菜肴中煮熟。如果你将使用干豆皮制成沙拉或其他凉菜，泡软后就可以直接食用。
总的来说，干豆皮泡开后是否需要进一步煮熟，取决于你所需的最终质地以及它将被用作何种食物。无论如何，在使用豆皮前一定要确保它们已经泡软，并且经过了彻底的清洗。
