凉拌内酯豆腐是一道口感清爽、健康美味的素菜。以下是关于凉拌内酯豆腐需要不需要蒸的解答：
1. 内酯豆腐是已经过了一定发酵时间的豆制品，因此它的营养价值和口感已经优于普通豆腐。
2. 内酯豆腐已经熟制过，所以不需要蒸煮，可直接食用。
3. 凉拌内酯豆腐的做法简单易行，仅需在内酯豆腐上切开口子，加入少量调味料，再加上青椒、黄瓜、胡萝卜等适量蔬菜，最后放进冰箱冷藏即可。
4. 如果不巧没有凉拌内酯豆腐可以购买，也可以自己亲手制作。将大豆浸泡、捣碎、压缩成豆腐块，然后经过若干天的时间后，就变成了内酯豆腐。制作时注意卫生和安全，避免食品中毒。
总结来说，凉拌内酯豆腐不需要蒸，原料已经熟制过。想要品尝美味的凉拌内酯豆腐，只需要在内酯豆腐上加入少量调味料和适量蔬菜，然后放进冰箱冷藏即可。制作内酯豆腐时，也需注意卫生和安全问题。
