炸红薯干是一种受欢迎的小吃和零食，在不同的地方有不同的做法，以下是其中的一种简单做法：
材料：
- 红薯干
- 面粉
- 盐
- 炸油
步骤：
1. 将红薯干放入深碗中，加入适量的水浸泡10分钟左右，然后用水冲洗干净，把水沥干备用；
2. 将面粉和盐混合在一起，然后将红薯干放入其中，搅拌均匀；
3. 把锅倒入炸油，待油变热后用中火炸至红薯干变金黄色，捞出沥干油；
4. 将炸好的红薯干放在纸巾上吸去多余油份，稍微晾凉即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味适量加入五香粉、辣椒粉等调料。
- 炸油不要太热，以免红薯干糊掉或者过早变色。
- 最好盛装并保存在密封的容器中，以便保持其脆脆的口感。
