1.选购樱桃: 首先需要选择新鲜，饱满的樱桃作为原材料。可以接触过阳光的软樱桃和硬樱桃都可以做成樱桃干，但软樱桃更加适合。
2.洗净和剥皮: 将樱桃洗净并在求助修剪刀或小刀帮助下把樱桃果肉周围底部的小皮剥掉。这一步操作是为了保证樱桃出水时更快，并让其更容易入味。
3.脱水: 红黑色的樱桃很适合用脱水机来脱水。将樱桃均匀地放置在脱水盘上，然后通过开机实现脱水。如果没有脱水机，横切成两半然后晾干五个小时即可。
4.加糖: 将樱桃加入适量的糖浆中，以便保持美观和味道。取十分之一的糖加入原来的樱桃中，将其在锅中炒匀后加入约四倍水。煮至四分之一时放入樱桃，然后开火煮到基本无水即可。
5.晾干: 将樱桃从锅中捞出，允许其表面的糖浆风干。挑选大块的全果蒸在蒸锅里直至表面发黄，然后将其在温暖和有通气的地方打散来晾干。
6.密封包装: 确保樱桃干没有潮湿或过度干燥。对于干燥的樱桃干，可以加入2-3%的湿度，然后与干燥剂逐一装在独立的袋子里。最好用真空包装机为樱桃干做真空包装，这样可以更好地保持其新鲜度和口感。
