1. 香芋和芋头的区别
香芋和芋头都属于植物的茎根类蔬菜，但它们有一些不同。香芋是一种多年生草本植物，长有大而肥厚的叶子和嫩块茎，呈淡黄色或棕色；芋头则是一种一年生草本植物，根部长有肥厚的块茎，通常呈棕色或紫色。
2. 芋泥用的是香芋还是芋头？
绝大多数情况下，芋泥所用的主料是香芋而非芋头。香芋的口感较为柔滑，且口味温和、香甜，适合做成饮食中的甜品。因此，大部分家庭或餐厅在制作芋泥时，都使用香芋作为主材料。但是，在某些地区或特定的烹饪传统中，例如台湾地区，也会选择使用芋头制作芋泥。
芋泥是用香芋还是芋头
