梅花糕是一种传统的中国小吃，口感软糯，味道甜美。以下是梅花糕的做法和配方：
材料：
1. 糯米粉350克
2. 水200毫升
3. 细砂糖150克
4. 植物油适量
5. 红豆沙馅适量
6. 红色食用色素适量
步骤：
1. 将糯米粉和细砂糖混合在一起。
2. 逐渐加入水，搅拌成面团。
3. 分别取出三分之一份的面团，在其中两份中加入红色食用色素，搅拌均匀。
4. 将面团擀成薄片，切成相同大小的圆形片。
5. 在白色面团片上添加适量红豆沙馅，再将红色面团片盖上去。
6. 用梅花模具压出梅花形状。
7. 将梅花糕放入锅中蒸10-15分钟。
8. 取出后涂上植物油即可。
梅花糕的做法和配方非常简单，需要注意的是要搅拌均匀，切割成相同的大小和形状，不然糕点会发生变形。传统的梅花糕里使用红豆沙馅，可以根据个人口味进行改变，例如换成豆沙馅或者果酱馅。
