空心油条是中国早餐文化中不可或缺的一种食物，它的制作方法也有一定的技巧。以下是空心油条的配方与制作方式：
配方：
1. 中筋面粉500克
2. 干酵母5克
3. 盐5克
4. 白糖30克
5. 水250ml
做法：
1. 将面粉、干酵母、盐、白糖混合均匀。
2. 加入水，搅拌均匀揉成面团，然后放在温暖的地方静置1小时左右发酵，至面团膨胀为止。
3. 将面团取出揉捏，排放长条形，再切成小块，每个小块约30克左右。
4. 取一块面团，在桌面上塑型，用擀面杖将其擀成长条形。
5. 取一根筷子，在面条中央压出沟槽，然后将两端相撞压紧，捏平。
6. 炸锅中倒入适量植物油，当油温达到160度左右时，轻轻放入面条，中火炸至金黄色并且两面呈现膨胀状即可捞出沥干。
注意事项：
1. 空心油条炸制时火候重要，不能太高或太低，轻轻一敲便可发出空心的声音为宜。
2. 面团放发酵的时间不可过长，否则空心油条表皮会变硬。
3. 空心油条炸制时不要太多地搅动它，这样才能保持油条的光滑表面。
