鲜竹笋是春季的特色蔬菜，营养丰富，清爽可口。如果能正确保存，就能在春季之外也品尝到它的美味。下面给大家介绍一些保存鲜竹笋的方法：
1. 去掉顶端：鲜竹笋的顶端是最容易腐烂的部分，因此要先将顶端切掉。
2. 清洗干净：用清水冲洗鲜竹笋表面，去掉污垢。
3. 加盐腌制：将清洗干净的鲜竹笋放入水中加盐腌制30分钟，然后取出晾干即可。这种方法能够延长鲜竹笋的保质期，但腌制时间不宜过长，否则会影响风味。
4. 放置冰箱：将鲜竹笋装入密封袋后，放入冰箱中冷藏，这样能够延长鲜竹笋的保质期。
5. 倒挂法：将鲜竹笋垂直地倒挂起来放置，这种方法不仅可以降低温度，还可以让水分从笋体底部流出，避免水分积聚。
6. 熏制法：将鲜竹笋用熏制方法保存，可以让它的口感更加鲜美，同时也能够保持它的营养成分。
