1.种类问题：不同的榴莲品种中含糖量和口感不同。有些品种就是比较不甜的，因此如果选择了不太甜的品种，即使榴莲成熟了也可能不会很甜。
2.气候因素：榴莲生长过程中气候影响很大。如果是在干旱缺水的气候条件下生长，榴莲就没有办法积累足够的糖分，所以无论成熟与否都会显得不够甜。
3.果实不完全成熟：即便看上去榴莲已经成熟，但如果它在树上并没有完全成熟则它的甜度可能会受到影响。
4.存储问题：存储环境也会对榴莲甜度产生影响。如果在存储过程中由于温度、湿度等环境因素的变化，榴莲自身的营养成分就可能流失，从而影响甜度。
5.采收问题：如果没有按照正确的采收标准及时采摘成熟的果实，那么这些榴莲会被其他果实的气味所污染，影响榴莲的口感和甜度。
6.成长环境问题：如果榴莲在生长过程中受到害虫和病菌的侵袭，就可能导致榴莲营养成分流失，影响其成熟后甜度的达标。
