蒸蛋是一道简单易做的菜肴，它健康、美味，而且非常的营养。以下是蒸蛋怎么做好吃又嫩的技巧：
1. 材料选好：使用新鲜的鸡蛋和高品质的水会让蒸出来的蛋更嫩滑、口感更佳。
2. 理性调味：在打蛋液时，加入少许盐和水，这可以增强蛋液的口感，使最后出锅的蒸蛋更加美味可口。
3. 拌匀均匀：将蛋液放进容器里，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，这将可以使蛋液更加细腻且更容易被蒸出来。
4. 借助温度：调整好蒸炉水柱可缩短蒸蛋时间，经常性地检查蒸竹,调整好温度和时间.
5. 蒸制方式：尽量采用小碗蒸制，可以切实保障蒸出来的蛋味道较为鲜美，也能保证蛋液没有杂质。
6. 加水制作：可以使用多点的自然原材料，之后提高更加丰富的风味出来.
7. 预防破裂: 蒸蛋程序中也有需要警告的，不能疯狂或者生猛地把材料加入锅中，慢慢加以减缓温度均匀地将尤其是蛋液放入碗里碗内，可以使碗装蒸蛋不容易破裂。
如果以上技巧都掌握到位，就可以让你的蒸蛋富有诱人的外貌，香气四溢，咀嚼起来柔滑细腻，同时蒸出来的蛋液也不会太过干硬或是过于稀薄。
