广式蜜汁叉烧酱是中国传统烹饪中的一种调味汁，它可以用于制作叉烧、烤肉、烤鸡等食物。以下是该酱的配方和制作步骤：
材料：
1. 糖：150克
2. 海鲜酱油：50克
3. 水：250毫升
4. 花生油：20克
5. 白芝麻：20克
6. 蒜头：5瓣
7. 八角：2个
8. 肉桂皮：1根
9. 姜片：3片
制作步骤：
1. 将糖放入锅中，开小火慢慢加热，不停地翻炒，等到糖溶化后再加入少量水，继续翻炒至糖变成焦糖色。
2. 加入海鲜酱油，继续翻炒，让酱油混合均匀。
3. 加入剩余的水、姜片、蒜头、八角和肉桂皮，煮沸几分钟，然后用浸透水的厨房纱布过滤掉香料和蒜头。
4. 将过滤后的酱油汁再次放回锅中，开小火继续煮，直到液体浓稠时停火。
5. 加入花生油和白芝麻，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 糖要慢慢加热，不要一下子加太多水，否则会使糖溶解不充分，影响酱油汁的颜色和口感。
2. 浸透水的厨房纱布可以使用三层或者四层，以保证过滤的效果。
3. 加入油可以使酱汁更加顺滑，但不宜加过多，否则会失去叉烧酱本身的特点。
