蒸蛋是一道常见的家常菜肴，制作简单，口感清香。下面是蒸蛋的制作步骤：
1. 准备材料：鸡蛋3个、水150ml、盐适量、葱花适量。
2. 打蛋：将鸡蛋放入碗中打散，不要打出太多泡沫。
3. 调味：加入适量的水和盐，搅拌均匀。
4. 过滤：将蛋液过滤到碗中，去除较多的蛋白质和泡沫。
5. 蒸蛋：将碗放入蒸锅中，大火蒸9-10分钟。
6. 加佐料：蒸熟后撒上葱花即可。
需要注意的几点：
1. 打蛋时不要打出太多泡沫，否则会影响口感。
2. 盐的用量要恰当，过多或过少都会影响蒸蛋的口感。
3. 过滤蛋液可以让蒸出来的蛋液口感更加滑嫩。
4. 蒸蛋的时间应根据蒸锅和火力进行微调，一般在9-10分钟左右。
