腊鱼生出白色毛的处理方法如下：
1. 切除：如果毛只长在表面，可以使用刀具将其切除，但需要注意不要切伤肉体，否则容易留下刀痕。
2. 削除：可以用刨子或者刀轻轻削除，但要避免太深，以免影响肉的质量。
3. 清洁：将腊鱼浸泡在盐水中进行清洁处理。以10%的盐水比例，浸泡1-2小时，可去除部分表面毛发和杂质。
4. 熏制：将切好的腊鱼放入熏箱中进行熏制，降低其水分含量和杀菌消毒的作用，并可以使表面毛发更好地掩盖。
5. 包裹：可将切好的腊鱼包裹在薄薄的细盐屑中，在阳光下晾晒，可以增强味道并使毛发减少。
总的来说，处理腊鱼白色毛的方法就是要采取多种手段，以达到去除毛发、减少杂质的目的。同时，注意对腊鱼进行适当处理，以保证视觉效果和味道品质。
