隔夜的姜是否能吃取决于存储条件和时间长度。一般来说，放在冰箱里保存1-2天还是可以食用的。但如果没有放在冰箱里盖好，或者已经过了2天以上，就不建议再食用了。
食用隔夜的姜可能会有以下几种情况发生：
1.口感变差，失去新鲜度，可能略带苦味，影响美食体验。
2.细菌滋生，导致食物变质，可能导致腹泻、呕吐等食物中毒症状。
3.姜中的营养成分逐渐流失，其功效也会降低。
总的来说，虽然在局部地区有些人习惯将姜切片晒干保存，但一般情况下，我们建议及时吃掉新鲜的姜，而不要把它往后拖。
隔夜的姜能吃吗吃了会怎么样
