黄豆是一种常见的食物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素B等。但是，煮黄豆时很容易出现烂的情况，下面是几点原因及解决方法：
1. 水温不够高：应该使用开水或者加盖煮5分钟再开盖等待黄豆自然翻至表面，将煮好的黄豆捞出放入凉水中，浸泡约10-15分钟，再进行烹饪。
2. 时间过长：煮黄豆的时间不宜过长，一般30分钟左右就可以了。
3. 火太大：火力过大容易导致黄豆煮烂，建议使用中小火慢慢煮。
4. 事先没有浸泡：黄豆事先需要浸泡8小时以上，这样能够软化豆子，容易熟烂。
总之，煮黄豆需要注意火候和时间的控制，避免豆子煮烂，保证食用口感。
