香螺是一种贝类食品，通常在烹饪时需要将其壳去掉。而在香螺中，实际上可以食用的部分包括以下几个方面：
1. 肉质部分：香螺的肉质部分颜色白皙，味道鲜美，营养价值较高。该部分可以直接烹饪或加工成其他食品，如香螺肉串、香螺汤等。
2. 汁液部分：香螺的汁液含有丰富的矿物质和蛋白质，具有滋养作用。在烹饪香螺时，可以将汁液收集起来，加入菜品中增加口感和营养。
3. 壳部分：虽然香螺的壳通常不会被食用，但在民间医学中，香螺的壳部分也有一定的药用价值。例如，可以将香螺的壳煮成茶水，有清热利水的功效。
总之，香螺的肉质部分是我们通常能够直接食用的部分，并且在烹饪时也可以将其它部分充分利用，增加螺肉的风味和营养。
