牡蛎是一种常见的海鲜，其可以被食用的部位可以分为以下几个方面：
1. 肉质部分：牡蛎中较为肉质的部分是其可以被食用的主要部分，称之为“牡蛎肉”。这部分通常指的是牡蛎的软体部分，俗称“蛎脚”，所以在品尝时也应该优先选择这部分。
2. 衣壳部分：牡蛎的衣壳不仅可以充当牡蛎的自我保护工具，还可以被人类利用，例如作为美食的装饰或者后续利用制成肥料等。但是，因为其质地较为坚硬而且容易损伤口腔，所以不建议直接食用。
3. 内脏部分：牡蛎的内脏部分也可以被食用，但是这部分需要注意清洗，其次其营养价值相比肉质部分要低一些。因此在品尝时可以适量采取。
总的来说，牡蛎能够被食用的部位主要是其肉质部分，其中又以软体部分为主。如果想要品尝牡蛎须要注意其所搭配的佐料，避免影响美食品质。
