虾的尾部黄色的部分通常是虾壳中的某个组织或物质，在烹饪过程中不会有任何影响，也不会对人体造成危害。因此，虾尾黄色的部分是可以食用的，但需要注意以下几点：
1. 是否剥离：这个部分通常需要剥离出来，因为它比较硬，嚼起来口感不佳。
2. 新鲜度：这个部分如果在保存过程中不注意就会变质，建议选择新鲜的虾。
3. 调味方式：虾尾黄色的部分没有特别的味道，需要在烹饪过程中加入一些调味料或者搭配其他配料一起烹制才能更美味。
总的来说，虾尾黄色的部分是可以食用的，但需要在烹饪过程中留意相关的问题，才能让食用更加健康和安全。
