1. 购买新鲜的羊腿：在购买羊肉时，应选择外表色泽鲜艳、肌肉有弹性、没有臭味的羊腿。
2. 储存方式：新鲜的羊腿最好是在冷藏室中放置，可以使用塑料袋包装好后放入冰箱冷藏，最好不要将其暴露在空气中。
3. 分割羊腿：如果一整只羊腿不能一次性食用，建议先将其分割成可食用的部分，减少冷藏时间。
4. 制冰：如果有空闲时间和充足的储存空间，可以考虑将羊腿冻起来。用保鲜膜或气密塑料袋将羊腿裹好，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。
5. 冷藏期限：冷藏的羊肉在最低温度下可以保存约3-5天左右，如想要保鲜期更长，可以考虑将其冷冻起来。
6. 适当使用调味品：如果打算在烹饪前对羊腿进行处理，最好是使用新鲜的红酒、盐、胡椒粉等调味品，来增加其风味和保持新鲜。
7. 烹饪时间：使用新鲜羊腿烹饪时，应尽量减少煮沸的时间，避免影响肉质口感及口感，并确保完全煮熟。
