焯水的木耳如果保存得当，可以隔夜食用。以下是具体的分点回答：
1.储存方式：将焯好的木耳放入干净的容器中，将剩余的水分完全倒出来，盖上盖子放入冰箱冷藏。如果储存不当，细菌会在较高的温度下繁殖生长，会使木耳变质而不适合食用。
2.品尝前检查：在顾客食用前，应对木耳进行视觉和嗅觉检查，以确保它没有任何发霉、变色或有异味的迹象。如果经过检查后，木耳看起来和闻起来没问题，就可以食用。
3.准备做法：将隔夜木耳用清水泡发30分钟至软化，捞出沥干，依据个人喜好加工成不同的菜肴。但需要注意的是，隔夜的木耳口感会变得略柿些，需注意不要加重口味。
总之，如果储存方式得当，在品尝前进行检查，隔夜的焯水木耳依旧能享受美食，而且还可以充分利用剩余菜肴。
