可以吃隔夜的熟木耳，但需要注意以下几点：
1.储存方式：将熟木耳放入密闭容器中，放入冰箱冷藏保存，最好不要超过2-3天。
2.食用前需要重新加热或煮熟：隔夜的木耳可能存在细菌滋生，为了消除细菌并保证安全卫生，建议再次加热至温度达到70摄氏度以上，或者再次煮熟。
3.注意保存环境：熟木耳比较易受潮，并且会吸收周围空气的异味，建议在保鲜袋内保存，并置于干燥、通风的场所。
总之，吃隔夜的熟木耳是可以的，但需要注意安全卫生，避免食品中毒或生病。建议尽可能在当天吃完，若需要留着第二天食用，一定要注意保存方式和加热处理。
