隔夜煮熟的海带理论上是可以食用的，但具体还需考虑以下几个因素：
1. 储藏环境：隔夜海带应该立即放入冰箱储藏，避免在室温下保存。如果海带保存环境不好，例如长时间暴露在空气中或未放入冰箱储藏，就容易滋生细菌和微生物，造成食品腐败。
2. 储藏时间：储藏时间越长，海带的新鲜度和口感就会逐渐降低，最长不超过48小时。
3. 做法：如果煮熟的海带中添加了调味料和油脂等易变质的食品，就更容易变质，所以最好不要添加这些内容。
4. 个人身体状况：有些人对隔夜食品敏感，容易引起腹泻、胃痛等不适症状，需要特别注意。
因此，如果海带已经严重变质或者存放不当，就不要再食用；而对于保存妥当的隔夜煮熟海带，建议在储存时间较短、个人身体状况正常的情况下，可以合理食用，但要保证煮熟的海带无异味，没有变色等异常情况。
