剩余食物和废弃的菜肴通常被称为厨余垃圾，也被称为有机垃圾。以下是关于它们的更多信息：
1. 厨余垃圾包括一切来自厨房中使用或处理食物时产生的垃圾，如剩余的蔬菜、果皮、鱼骨、肉骨头、蛋壳、豆腐渣等等。
2. 厨余垃圾属于有机垃圾，因为它们由有机物质构成，如碳水化合物、脂肪、蛋白质等。
3. 厨余垃圾需要进行分类处理和回收。许多地区都开展了厨余垃圾回收计划，通过将这些垃圾送往专门的处理厂进行堆肥处理等方式来减少对环境的影响。
4. 如果不经过正确处理，厨余垃圾可能会产生恶臭、霉菌和细菌，并且还会吸引老鼠、苍蝇、臭虫等害虫。
5. 因此，正确地处理和处置厨余垃圾对保持环境健康至关重要。大家通常需要将其放置在专用的垃圾桶中，并在垃圾袋中密封好后送往指定的回收站点或垃圾处理厂进行处理。
综上所述，厨余垃圾是我们日常生活中不可避免的产物，了解并正确处理它们对环境和自身健康都非常重要。
