植物起酥油，也称为植物性固体脂肪，是从植物油中加工而来的一种食用油脂。以下是关于植物起酥油的几个主要特点：
1. 来源：植物起酥油有多种来源，常见的包括棕榈油、棉籽油、大豆油、花生油等。
2. 外观：植物起酥油呈白色膏状，质地坚硬，可以在常温下保持固态。
3. 用途：主要用于烘焙制品如饼干、面包、蛋糕、披萨等的生产中，可增加制品的酥松口感和特殊香气。
4. 操作性：植物起酥油易于切割、混合和塑形，使用便捷，容易搭配其他原料而达到最佳效果。
5. 替代性：植物起酥油可以替代传统动物性起酥油使用，不仅可以节省成本，还符合越来越多人们追求健康、环保的消费理念。
