红薯长芽了可以吃，但要注意以下几点：
1.去掉长芽：有长芽的红薯可以食用，但最好先将长芽去掉，因为芽中含有solanine（龙葵碱），长时间接触会导致神经毒性，而且会使红薯变苦。
2.留下新芽：如果您想尝试种植红薯，可以将长出来的新芽留着，把它们插在潮湿的土壤中。这些新芽会生根并形成一个全新的红薯植物。
3.品尝时看情况：红薯长芽往往也会变硬、变老，且会影响口感，但不一定不可以食用。如果红薯还是新鲜的、肉质健康、表皮无异常，就可以尝试着削掉长芽后吃掉。
红薯长芽了可以吃吗
红薯长芽了可以吃，但要注意以下几点：
1.去掉长芽：有长芽的红薯可以食用，但最好先将长芽去掉，因为芽中含有solanine（龙葵碱），长时间接触会导致神经毒性，而且会使红薯变苦。
2.留下新芽：如果您想尝试种植红薯，可以将长出来的新芽留着，把它们插在潮湿的土壤中。这些新芽会生根并形成一个全新的红薯植物。
3.品尝时看情况：红薯长芽往往也会变硬、变老，且会影响口感，但不一定不可以食用。如果红薯还是新鲜的、肉质健康、表皮无异常，就可以尝试着削掉长芽后吃掉。
