可以吃，但要根据面条是否有变质的迹象来决定。
1. 好的湿面条放入冰箱等待食用时可能会因为氧化而变色，但颜色的改变并不一定意味着它已经变坏或者不能吃了。
2. 在确认面条没有变质的情况下，可以将其拿出来放在常温下几分钟，让面条恢复原来的色泽。
3. 若面条已经出现异味、发霉、表面有粘性等变质现象，则应将其丢弃，以免食用危害健康。
4. 在冷藏上方还需要注意湿面条最好不要存放太久，通常不超过1天的时间，避免影响口感和卫生安全问题。
5. 吃到变质的湿面条，可能会导致腹泻和肠胃不适等不良反应，甚至严重的话可能引起中毒。
