可以吃。
1. 咸鸭蛋本身就是保存食品，寿命比普通蛋要久。常温下可以保存3~4周，冰箱里甚至可以保存更长时间，一般可以存放2~3个月。
2. 在保持密封和卫生的情况下，咸鸭蛋放冰箱会更好地保持其口感和质量。
3. 冰箱里存放咸鸭蛋的话，可以选择在饭菜里加入，也可以剥开直接吃。如果剥开后咸度太高，可以用清水浸泡一段时间再食用。
4. 但是，如果咸鸭蛋太老或有异味或发霉，则不建议食用。
总之，既然古人们能吃咸鸭蛋过冬，我们现代人当然也可以通过科技手段让咸鸭蛋被保存更久时间。不过，为确保安全和健康，请遵循正确的保存方式。
