1. 炸鸡的口感和酥脆度：无论是用土豆淀粉还是玉米淀粉，都可以使炸鸡变得更加酥脆。但是根据多数人的口感，土豆淀粉制成的炸鸡更为酥脆。
2. 炸鸡的颜色：对于炸鸡来说，表面的颜色也非常重要，因为它会影响到顾客的视觉体验。在这方面，玉米淀粉比土豆淀粉更容易使炸鸡变得金黄色。
3. 健康问题：土豆淀粉比玉米淀粉更健康，因为它在油炸时不同被氧化，而且含有更多的维生素K和钾元素。此外，在制作炸鸡时使用土豆淀粉还可减少油炸时间并降低热量。
4. 经济问题：玉米淀粉比土豆淀粉更加经济实用，因为它价格更低并且易于获得。
总之，炸鸡使用土豆淀粉还是玉米淀粉取决于个人的偏好和需求。如果您更注重酥脆度和健康问题，可以考虑使用土豆淀粉。如果您比较注重经济问题和颜色，那么玉米淀粉也是不错的选择。
