1.刚煮好的芋圆如果要储存,建议先在凉水中浸泡一会,使其表面的粉末和浸泡时溶出的淀粉质冷藏,以免黏在一起。
2.对于不需要保存时间过长的情况,可以选择放入保鲜盒内,加一些清凉水,放入冰箱冷藏室,建议不超过3天便遵循“先进先出”的方法食用,早期的芋圆要消耗完毕后再食用后期的。
3.若想保存时间更长,则可以将芋圆装入密封袋后放入冷冻室,但需要注意将其入冷冻前稍微晾凉,必要时还要在表面撒上少许玉米淀粉,阻止芋圆和盒子粘连,因为其中含有很多淀粉质,约2-3周即可消费完毕。虽然芋圆在冷冻前越干越好,但过于干燥的话,口感会变硬,并影响口感。
4. 最后,在食用之前需要先放到室温恢复软化再进行下一步的制作。