保鲜松茸是指新鲜采摘的松茸，其味道和口感都非常鲜美。为了将其保存得更久，在没有加工之前，最好的方法是将其冷冻。以下是一些关于为什么最好将松茸冷冻的原因和冷冻时需要注意的细节：
- 松茸的水分含量很高，这也是它鲜美口感的一个重要原因。但是，如果将其放置在常温下，水分会很快蒸发，导致其失去原有的质地和口感。
- 将松茸冷冻可以有效地减慢松茸水分的蒸发速度，从而更好地保留其口感。
- 冷冻可以杀灭松茸表面可能存在的细菌，消除食品安全隐患。
- 寒冷环境可以抑制真菌生长，避免松茸被真菌感染损坏。
- 将松茸冷冻后可以方便其长期储存，即使过了季节也仍然能够享用美味。
但是，需要注意的是在冷冻前应该将松茸彻底清洗干净，确保松茸表面不再有泥土和其它杂物。此外，松茸被冷冻前需要切成小块或整颗松茸分别使用保鲜袋或密封盒包装，以避免因为长时间压缩储存导致松茸形变。这样，当需要使用松茸时就可以轻松取出所需的部分，避免多次解冻损失其口感及质量。总之，冷冻是保存松茸的最佳选择。
