烤鸡的颜色是棕红色的，具体表现为以下几点：
1. 肉皮呈现金黄色：烤鸡的肉皮经过高温烤制后会变得金黄色，有些地方还会稍微焦一点，这是因为鸡肉表面的脂肪和蛋白质的反应产生了美味的香气。
2. 肉质呈现栗色：当你切开烤鸡的时候，可以发现鸡肉内部的颜色呈现出暗红棕色或栗色，这是经过高温烤制后的鸡肉产生的色素反应，也是肉质变得更加美味的重要标志。
3. 烤鸡的汁液呈现透明色：当你用叉子刺入烤鸡的时候，可以看到鸡肉的汁液呈现透明色，而不是血液般的红色，这是因为烤鸡已经完全烤熟了，没有生肉的情况发生。
总之，烤鸡的颜色是一种美味的视觉享受，如果烤制得当，颜色不仅能够增加食欲，还可以反映出烤鸡的质量以及做法水平。
