涂油是烤制食品时常用的技巧之一，可使食品表面更酥脆、色泽更诱人，但是否需要涂油则要因菜品而异。
对于烤鸡米花来说，涂油虽然可以增加口感，但也有以下几点需要注意：
1. 烤鸡本身已经很油，所以不一定需要涂油。如果用鸡胸肉制作，则可以在烤制前涂上少许橄榄油。
2. 涂油可能会增加糖类物质的含量，导致烤后变得过分粘糊。
3. 如果您想涂油，可以使用少量橄榄油或葵花油，轻轻涂抹即可。不建议使用油脂较高的花生油或脂肪酸含量高的黄油。
4. 如果您不涂油，可用烤盘上方安装的机械探头测定温度，确保烤鸡达到安全的内部温度（165°F或74°C）。
总之，涂油可以增加口感和焦糖色泽，但并非必要，要根据个人喜好和实际情况来决定。
